Kukis lebaran 2014

Alhamdulillaah,berkah ramadhan tahun ini masih menghampiri. Setelah menyebarkan sampel kue untuk dicoba,sempat ketar-ketir sebab sampai minggu kedua ramadhan belum ada yang order.
Memasuki minggu ketiga,barulah banjir pesanan..sampai harus beli oven dadakan ke cawang demi mengejar deadline orderan..huhu..perjuangan ya pap,bawa oven segede gaban naik motor..*semoga cepat punya mobil..aaminn*

Varian kue yang dibuat masih sama kaya tahun lalu. Nastar,kaastengel,putri salju,kukis kacang,deelel..tapi ada satu varian baru yaitu lidah kucing rainbow..resepnya hasil gugling dan modifikasi sesuai seleraku. Alhamdulillah..varian baru ini jadi best seller tahun ini. Semoga lanjut terus berkahnya..aamiin..


Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Parcel kukis lebaran 2014

Postingan telat..hehe..penyakit malas ngeblog rajin banget menghampiri aku beberapa bulan belakangan.
Bukan karena sibuk atau gak sempat sih..lebih karena si kamera digital belum juga datang menjadi penghuni dirumahku. Alhasil jeprat jepret cuma pakai kamera BB atau android si papap..gak maksimal sih,gak bagus malah..tapi show must go on kan..

Ini adalah parcel kukis pesanan Mayor Hendi lebaran tahun ini. Gak tanggung-tanggung,beliau pesan 3 paket sekaligus..alhamdulillaah..terimakasih ya pak,semoga berkenan dan yang dikirim juga puas.
Paket besar terdiri dari 10 toples biggy dengan 10 varian kue yaitu nastar,kaastengel,putri salju,kukis cornflake,kukis kacang,sagu pandan,kukis hias,lidah kucing rainbow,bola cokelat dan kukis thumbprint.
Pesanan awal hanya 2 paket,3 hari kemudian tambah lagi 1 paket besar. Semua dikirim ke alamat tujuan di cijantung dan bekasi.
Terimakasih ya papap..bersedia jadi kurir dadakan..hehe


Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Parcel kukis lebaran 2014

Postingan telat..hehe..penyakit malas ngeblog rajin banget menghampiri aku beberapa bulan belakangan.
Bukan karena sibuk atau gak sempat sih..lebih karena si kamera digital belum juga datang menjadi penghuni dirumahku. Alhasil jeprat jepret cuma pakai kamera BB atau android si papap..gak maksimal sih,gak bagus malah..tapi show must go on kan..

Ini adalah parcel kukis pesanan Mayor Hendi lebaran tahun ini. Gak tanggung-tanggung,beliau pesan 3 paket sekaligus..alhamdulillaah..terimakasih ya pak,semoga berkenan dan yang dikirim juga puas.
Paket besar terdiri dari 10 toples biggy dengan 10 varian kue yaitu nastar,kaastengel,putri salju,kukis cornflake,kukis kacang,sagu pandan,kukis hias,lidah kucing rainbow,bola cokelat dan kukis thumbprint.
Pesanan awal hanya 2 paket,3 hari kemudian tambah lagi 1 paket besar. Semua dikirim ke alamat tujuan di cijantung dan bekasi.
Terimakasih ya papap..bersedia jadi kurir dadakan..hehe


Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Puding animal vla vanila

Sejak keluar dari rumah sakit, luna selalu ingin dibuatkan camilan seperti yang diberikan disana. Well..sesuai situasi,kondisi,dan pastinya..kemampuan mommy ya dear..hehe..maklum,jumlah menu camilan yang dikuasai masih sangat sedikit dan yang paling sederhana alias gak butuh waktu lama,gak ribet,dan satu lagi yang gak kalah penting..gak mahal..qiqiqi
Jadilah hari ini menu puding yang dieksekusi,puding cokelat karena kebetulan ada persediaan cokelat bubuk. Vla vanilanya kali ini bikin yang instan aja,karena persediaan telur pas habis,mau beli dulu keburu kiddos gak sabar..ini dia resepnya :

Puding animal vla vanila

Bahan : 1 bks agar-agar warna plain
400 ml susu cair
2-3 sdm cokelat bubuk
4 sdm gula pasir
1 btr kuning telur
1 bks vla instan

Cara membuat :
- campur susu,agar-agar,gula pasir dan cokelat bubuk,aduk rata.
- rebus campuran susu sampai hangat,ambil sebagian susu,campur dengan kuning telur,aduk rat. Tuang campuran kuning telur kedalam adonan susu,aduk rata. Rebus sampai mendidih sambil terus diaduk,matikan api.
- hilangkan uap panasnya,tuang kedalam cetakan satuan agar-agar berbentuk binatang,bekukan.
- vla : campur bubuk vla dengan 200 ml air panas,aduk hingga mengental.

Kiddos suka banget sama puding ini,selain rasanya yang favorit,teksturnya juga lembut karena menggunakan susu cair. Kuning telur ditambahkan untuk sedikit "menguatkan" adonan ketika puding dikeluarkan dari cetakan. Sebab jika tanpa kuning telur,puding menjadi terlalu lembut sehingga cocoknya dimakan langsung dari wadahnya.


Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Semur bola daging

Pagi ini bela-belain belanja dan masak "agak ribet" untuk kiddos.. Menunya sih sederhana,tapi berhubung biasanya cuma masak yang model cemplang cemplung..sekarang agak sedikit luangkan waktu untuk bikin bola daging dulu.
Singsingkan lengan baju,kumpulkan semangat yang sempat kabur,demi niat menyajikan makanan yang sehat,higienis,daannn..sesuai budget belanja tentunya..hohoho..ini yang paling penting *kedip*..ya iya laahh..secara budget belanja terbatas,kalau jajan diluar terus bisa jebol anggaran rumahtangga dari si papap..
Menu hari ini sederhana, bumbunya juga cemplang cemplung,disesuaikan sama seleraku dan kiddos tentunya. Yang mau ikutan bikin,ini nih resepnya :

Semur bola daging sederhana

Bahan : 150 gr daging cincang
1 sdm tepung maizena
1 btr putih telur
Garam,lada secukupnya
1 bh wortel,potong sesuai selera
10 btr telur puyuh rebus
3 sdm margarin
2 siung bawang putih,iris
4 siung bawang merah,iris
1 siung bawang bombay,iris
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Ketumbar secukupnya

Cara membuat :
- rebus air dalam panci
- campur daging cincang,tepung maizena,putih telur,garam dan lada. Aduk rata,bentuk bulat sebesar bakso,masukkan kedalam air mendidih.lakukan sampai habis,matikan api,saring.
- tumis margarin,masukkan bumbu iris dan bumbu-bumbu,tumis sampai harum.
- tuang sedikit air rebusan daging,masukkan wortel,masak sampai agak lunak.
- masukkan bola daging dan telur puyuh,masak sampai kuah menyusut.



Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

Pandan buttercake

Hari ini nggak ada rencana kegiatan yang berarti,hanya rutinitas biasa,bersih-bersih rumah,masak,ngurus laundry.
Kebetulan camilan di meja kosong,sementara krucil lagi semangat-semangatnya ngemil.
Hmmm..bikin apa ya,yang simpel,cepat dan enak.. Bolu aja! Usul ibuku. Ok deh..buka-buka buku resep, kayaknya bolu pandan belum pernah dieksekusi.
Resep asli milik mba Hesti (hesti's kitchen),yang kumodifikasi sedikit saja.
So, nggak pake lama, ini dia resepnya..

Pandan buttercake
Resep asli : mba Hesti
Modified by me

Bahan : 125 gr mentega (50gr mentega+75gr margarin)
3 btr telur
110 gr gula halus (aku pakai gula pasir)
150 gr terigu
1sdt baking powder
65 ml susu cair
3 sdm pasta pandan
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :
Panaskan oven 180'c, oles loyang kotak 18cm dengan mentega,tabur terigu.
Campur dan ayak terigu dan baking powder,sisihkan. Campur rata susu dan pasta pandan,sisihkan.
Kocok mentega,margarin,vanili dan gula sampai mengembang pucat. Tambahkan telur satu persatu,kocok rata. Tambahkan tepung dan susu dalam 2 tahap bergantian,kocok rata.
Tuang adonan ke loyang, panggang selama 25-30 menit.

Hasil kuenya lembut khas buttercake,wangi dan yang pasti uenaakk..


Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

American Risoles

Kali ini pingin buat camilan yang gurih dan mengenyangkan,setelah berkali-kali bereksperimen dengan camilan manis seperti brownies,cake dan kukis.
Buka-buka buku resep hasil browsing, akhirnya pilihan jatuh pada Amris..alias American Risoles. Kenapa amris?..karena cara membuatnya lebih simpel dan cepat. Tidak perlu repot membuat adonan isi terlebih dahulu. Tekstur dan rasa amris yang beda dari risoles umumnya juga jadi pertimbangan.
Resep kulit memakai resep bu Fatmah Bahalwan, namun isian smoked beef aku ganti dengan sosis sapi,menyesuaikan dengan bahan yang tersedia di kulkas.

American Risoles
By Ibu Fatmah Bahalwan
Bahan kulit : 100 gr. terigu
1 sdt. garam
3 btr. telur
250 ml. susu cair
1 sdm. margarin,lelehkan

Bahan isi : 2 pcs sosis sapi uk.jumbo,belah memanjang
4 btr telur rebus,belah memanjang
100 gr keju cheddar,belah memanjang
Mayonaise secukupnya

Bahan pelapis : 1 btr telur, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
Cara membuat :
Ayak terigu dan garam,lubangi tengahnya,beri telur,aduk satu arah hingga rata.
Tuang susu sedikit demi sedikit sampai adonan halus dan licin.
Tambahkan margarin,aduk rata.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan di kulkas 30 menit.
Oles wajan dadar 12 cm dengan margarin, tuang 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, masak 2-3 menit hingga matang,angkat. Lakukan sampai adonan habis.
Ambil selembar kulit, tata sosis,telur,keju di tengahnya. Sendokkan mayonaise,lalu lipat seperti amplop.
Gulingkan risoles dalam telur kocok,lalu baluri tepung panir.
Risoles bisa langsung digoreng dalam minyak banyak hingga berwarna keemasan, atau disimpan di kulkas sebelum waktunya digoreng.

Hasil jadi : 20 pcs
Rasanya?..nyammm.. Kulit risolesnya lembut,lentur dan gurih,berpadu dengan rasa mayonaise yang manis asam, sosis,telur dan keju yang gurih. Nggak akan cukup makan satu saja..


Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!